MENU HIGHLIGHT
シェフのおすすめ
季節によって内容が変わります。旬の一皿をお楽しみください。
CONCEPT
十勝の放牧牛、噴火湾の魚介、富良野の野菜。毎朝シェフ自ら市場に足を運び、その日最高の食材だけを仕入れます。デュラムセモリナ粉と北海道産小麦をブレンドした生地を、毎朝手打ち。もちもちの食感とともに、ソムリエが毎年イタリア各地のワイナリーを訪問して厳選した200種のワインをお楽しみください。
北海道産食材100% / 自家製パスタ / 厳選ワイン200種 Trattoria ALBA
MENU HIGHLIGHT
季節によって内容が変わります。旬の一皿をお楽しみください。
COURSE
アラカルトもご用意しています。お気軽にどうぞ。
LUNCH
¥1,200〜
前菜・パスタ・ドリンク付き。パスタは3種から選べます。平日限定のお得なランチ。
DINNER
¥5,500〜
前菜2品・パスタ・メイン・デザート・カフェ。シェフおまかせの全6品コース。
SPECIAL
¥8,800
記念日や特別な日に。アミューズから始まる全8品のプレミアムコース。
CHEF
HEAD CHEF / OWNER
札幌出身。調理師専門学校卒業後、22歳で渡伊。フィレンツェ、ナポリ、シチリアのリストランテで5年間修行し、ミシュラン一つ星「Trattoria dell'Orto」でスーシェフを務める。帰国後、2019年にTrattoria ALBAを開業。「北海道の食材はイタリア料理と最も相性がいい」という信念のもと、地元の生産者と直接つながりながら、素材の力を最大限に引き出す料理を追求しています。
北海道の食材はイタリア料理と最も相性がいい
INTERIOR
全28席。カウンター・テーブル席・個室をご用意しています。
VOICE
Google口コミより抜粋
結婚記念日に利用しました。個室で落ち着いた雰囲気の中、一皿一皿にシェフのこだわりが感じられて感動。ワインのペアリングも最高でした。来年も必ず来ます。
取引先の方をお連れしましたが、大変喜んでいただけました。北海道の食材をこんなに美しく仕上げるイタリアンは初めてとのこと。ランチも予約して再訪予定です。
ランチが1,200円からとは思えないクオリティ。自家製パスタのもちもち感が忘れられません。デザートのティラミスも絶品。友人にもすすめたいお店です。
ACCESS
Webからは24時間受付。当日のご予約はお電話でお願いいたします。